णे (Coriander / धनिया) हे आपल्या स्वयंपाकघरातला अत्यंत महत्त्वाचा आणि बहुपरिचित मसाला आहे. धणे म्हणजे कोथिंबीर बीज — म्हणजेच कोथिंबिरीच्या झाडाचे वाळवलेले बीज. स्वयंपाकात चव, सुगंध आणि आरोग्यदायी गुणधर्म यासाठी याचा उपयोग होतो.
🌿 धण्याचे प्रकार:
सुकवलेले धणे बीज (Whole Coriander Seeds) – मसाला तयार करताना वापरले जाते.
धणे पूड (Coriander Powder) – भाजून दळून वापरली जाते, आमटी, भाजी, कालवणात.
कोथिंबीर (Coriander Leaves) – ताजी पाने सजावटीसाठी व चव वाढवण्यासाठी
धण्याचे फायदे (धन्याचे औषधी गुणधर्म):
| 🔹 उपयोग | 🔹 फायदे |
|---|---|
| पचन सुधारते | अपचन, गॅस, जडपणा कमी करते |
| शरीरातील उष्णता कमी करते | थंड प्रवृत्तीचे, उन्हाळ्यात विशेष फायदेशीर |
| रक्तशुद्धी | रक्तातील अशुद्धता कमी करते |
| साखर नियंत्रण | मधुमेहात उपयुक्त (धण्याचे पाणी) |
| लघवी साफ होते | मूत्रदाह कमी करते |
| त्वचा विकारांवर | फोड, पुरळ, लालसरपणा यावर उपयोग |
| स्त्रियांचे विकार | मासिक पाळी अनियमित असेल तर उपयोगी |
🥣 धण्याचे पाणी (धणे उकळून) बनवण्याची सोपी कृती:
साहित्य:
धणे – 1 टेबलस्पून
पाणी – 2 कप
कृती:
धणे स्वच्छ करून रात्री पाण्यात भिजवा.
सकाळी ते पाणी उकळा आणि गाळून कोमटपणी प्या.
🟢 हे पाणी पचन सुधारते, साखर नियंत्रित करते आणि शरीरातील उष्णता कमी करते.
🛒 किंमत (जुलै २०२५ च्या सुमारास):
₹80 ते ₹130 प्रति किलो (गुणवत्तेनुसार फरक)
Reviews
There are no reviews yet.