तांदूची भाजीचे वर्णन (Tanducha Bhaji Varnan)

✅ सामान्य माहिती:

• तांदूची भाजी ही एक हिरव्या पालेभाज्यांपैकी अतिशय पोषक आणि स्वस्त भाजी आहे.

• तांदू – म्हणजे Amaranthus वनस्पती.

• ही भाजी हिरव्या, जांभळट किंवा लालसर रंगाची असते.

• महाराष्ट्रात तांदूची भाजी अनेक घरांमध्ये दुपारच्या जेवणात किंवा उपवासानंतर आवर्जून केली जाते.

🔍 दिसणे व वैशिष्ट्ये:

🍳 स्वयंपाकातील उपयोग:

• तांदूची भाजी: तेल, लसूण/फोडणी, कांदा घालून साधी भाजी

• तांदू डाळ: तांदू + तूर डाळ एकत्र शिजवून केलेली झणझणीत भाजी

• थालीपीठ, पराठा: चिरून पीठात मिसळून

• भातात: भातात तांदू व शेंगदाण्याचा मसाला घालून

• उपवासात: शेंगदाण्याचं कूट, मीठ व लिंबूसह हलकी भाजी

🧬 पौष्टिक माहिती (प्रत्येकी १०० ग्रॅममध्ये):