लवंगी मिरची ही एक खास प्रकारची लहान पण अतिशय तिखट लाल मिरची आहे, जी मुख्यतः महाराष्ट्रातील मराठवाडा आणि विदर्भ भागात मिळते. याला “लवंगी” नाव मिळाले आहे कारण तिचा आकार थोडासा लवंगासारखा (छोटा, टोकदार) असतो आणि ती झणझणीत तिखट असते.
🔴 लवंगी मिरचीची वैशिष्ट्ये:
| वैशिष्ट्य | माहिती |
|---|---|
| तिखटपणा | खूपच जास्त (झणझणीत) |
| रंग | गडद लाल / तांबडा |
| आकार | लहान, सरळ किंवा थोडी वाकडी, लवंगासारखी |
| सुगंध | तिखट व झणझणीत पण कमी सुगंध |
| रूप | सुकवलेली लहान मिरची (1.5 – 2.5 इंच) |
उपयोग:
फोडणीसाठी: तेलात थोडी भाजली की झणझणीत तडका मिळतो
मसाला बनवण्यासाठी: काळा मसाला, गोडा मसाला, तिखट बनवताना
लसूण चटणी / खमंग मिसळ / पिठलं / पातळ भाजी / भाकरीसोबत
लोणचं / ठेचा / सुकट / झणझणीत मटण यात वापरतात
⚕️ लवंगी मिरचीचे फायदे:
पाचन सुधारते – तिखटामुळे लाळेचा स्त्राव वाढतो
थंडीमध्ये उष्णता वाढवते
भूक वाढवते व जठराग्नी तीव्र करते
रक्ताभिसरण सुधारते
⚠️ सावधगिरी:
ही मिरची अतिशय तिखट असल्याने लहान मुलं, पचन कमजोर असणाऱ्यांनी कमी प्रमाणात वापरावी
जास्त तिखटपणामुळे पित्त वाढू शकते, म्हणून संतुलित वापर करा
🛒 किंमत (जुलै २०२५ नुसार अंदाजे):
₹150 ते ₹300 प्रति किलो (गुणवत्तेनुसार)
थोडी महाग पण कमी प्रमाणात लागते
✅ टीप:
हॉटेलमधील झणझणीत मटण, मिसळ किंवा पिठलं चवदार लागायचं कारण म्हणजे ही लवंगी मिरची!
Reviews
There are no reviews yet.