मेथी दाणा म्हणजे मेथीच्या झाडाच्या बिया, या पिवळसर तपकिरी, चविला थोड्या कडसर पण औषधी गुणांनी भरलेल्या असतात.
याचा उपयोग स्वयंपाकात मसाला म्हणून, तसेच आरोग्यदायी औषध म्हणून केला जातो.
हिवाळ्यातील खास मसाल्यांमध्ये (जसे सुंठ, हळद, गूळ यांच्यासह) मेथीचा वापर मोठ्या प्रमाणावर होतो.
🧪 पौष्टिक घटक (100 ग्रॅममध्ये अंदाजे):
ऊर्जा: 323 कॅलरी
प्रथिने: 23 ग्रॅम
फायबर्स: 25 ग्रॅम
लोह, मॅग्नेशियम, मँगनीज, फॉस्फरस
अँटीऑक्सिडंट्स (Saponins, Flavonoids)
व्हिटॅमिन B6, C, आणि फोलिक अॅसिड
मेथी दाण्याचे फायदे:
पचन सुधारते
– अॅसिडिटी, गॅस, बद्धकोष्ठता यावर उपयोगी.मधुमेह नियंत्रित ठेवतो
– रक्तातील साखर कमी करण्यास मदत.केसांसाठी फायदेशीर
– केस गळती, कोंडा कमी करतो (लेप स्वरूपात).दुध वाढवण्यासाठी
– स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी लाभदायक.सांधेदुखी व वातविकारावर रामबाण
– मेथी लाडू / पावडर वापरली जाते.हृदयासाठी उपयुक्त
– कोलेस्टेरॉल कमी करतो.त्वचाविकारांवर उपाय
– पेस्ट करून लावल्यास फोड, पुरळ कमी होतात.
🍽️ वापराचे प्रकार:
फोडणीत थोडेसे टाकणे (पिठल, आमटी)
मेथी लाडू / चूर्ण (हिवाळ्यात)
रात्री पाण्यात भिजवून सकाळी खाणे
केसांसाठी पेस्ट / तेलात वापर
लोणचं, मेथी चटणी / थोक मसाला
Reviews
There are no reviews yet.